中国咖啡规模

市场规模同比增添41.7%，，，，，现制咖啡增添显著

2021年，，，，，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，，，，，较2020年增添41.71%，，，，，预计2023年中国现制咖啡行业市场规模将抵达157.9亿元。。。。。

近几年，，，，，中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的比例一连走高，，，，，2021年中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的7.94%，，，，，较2013年的3.65%增添了4.28%，，，，，预计2023年中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的比例将达8.74%。。。。。

咖啡消耗时段

咖啡午餐时段订单占比最高，，，，，早餐场景增添显着

美团数据显示，，，，，咖啡外卖上午10点至下昼2点为主力时段，，，，，外卖订单量占比超40%。。。。。

与2020年相比，，，，，2021年咖啡早餐时段订单量占比上升显着，，，，，越来越多的用户，，，，，用一杯咖啡来开启精神充分的一天。。。。。

以咖啡冰沙为代表的特调咖啡饮品，，，，，下昼茶时段单量较高，，，，，成为售卖场景的有用增补，，，，，越来越多的精品咖啡品牌选择加入特调咖啡饮品。。。。。2021年，，，，，咖啡连锁品牌Seesaw从小众精品咖啡升级为年轻化的创意咖啡，，，，，特调咖啡销售占比周全凌驾古板咖啡，，，，，复购率高达45%。。。。。

咖啡消耗群体

现制咖啡主流用户：90后女性

中国现制咖啡现在主流消耗者集中在女性用户，，，，，22-32岁、有一定教育配景、未婚未育的群体中，，，，，并且其群体界线正一直拓宽。。。。。

现制咖啡用户男女比例基本稳固在3:7；；
；；；90后为现制咖啡焦点用户，，，，，占比约50%，，，，，近2年有小幅下滑趋势，，，，，80后及未成年群体，，，，，近两年呈小幅上升趋势。。。。。

未婚未育用户占有现制咖啡主导职位，，，，，占比为65%，，，，，这也从侧面反应了咖啡用户群体的年轻化。。。。。

现制咖啡日；；
；；；魇葡宰牛，，，，20-40元为主流价钱段

现在，，，，，现制咖啡市场的价钱段可分为三档：40元以上的精品咖啡市场。。。；；
；；；20-40元的一样平常？？？Х认氖谐。。。。；；
；；；20元以下的下沉市场。。。。。

从人均消耗规模来看，，，，，20-40元价钱段的门店占有主导职位，，，，，且近三年门店数占比一直提升，，，，，从2020年的不到50%提高到2022年的近70%。。。。。

受疫情影响，，，，，以及咖啡走入日；；
；；；，，，，天下40-60元价钱带门店数目均有所回落。。。。。60元以上及20元以下门店数增速均超100%，，，，，唯有40-60元价钱段门店数降幅靠近60%，，，，，咖啡店消耗模式南北极化。。。。。

咖啡品类热度

“拿铁”品类占有销量榜首，，，，，Dirty搜索同比增添106%

拿铁仍是中国咖啡市场广谱性最强的产品，，，，，2021年拿铁占到店总体销量的54%，，，，，美式咖啡占比23%，，，，，其他咖啡占比23%。。。。。

2021年美团外卖端，，，，，拿铁卖出近5600万杯，，，，，美式卖出超1800万杯，，，，，与去年同比均增添200%左右。。。。。

“奶咖升级版”Dirty（也称“升级版拿铁”），，，，，以其醇厚口感，，，，，成为近两年咖啡馆最受接待的单品之一，，，，，2021年其在美团平台的搜索词同比增添106%。。。。。

“生椰拿铁”，，，，，成为中国咖啡代表性爆款

“生椰拿铁”是近两年爆款王者，，，，，在拿铁经典风韵基础上，，，，，加入生椰乳，，，，，带来清香、浓郁的新口感，，，，，快速席卷天下咖啡馆。。。。。其他如丝绒拿铁、厚乳拿铁、香草拿铁、燕麦拿铁等咖啡口胃也受到用户恒久接待。。。。。

在口胃方面，，，，，中国咖啡显示出较强的立异性；；
；；；生椰、燕麦、豆浆为代表的植物基，，，，，正在受到市场接待。。。。。

咖啡市场区域漫衍

三线及新一线门店数增速最快，，，，，下沉市场订单量增速最快

一线都会现制咖啡门店数占比超20%，，，，，新一线都会门店数占比近25%，，，，，下沉市场拥有27.26%的咖啡门店，，，，，各层级都会门店数漫衍近3年相对稳固。。。。。

三线都会咖啡门店数目增速最快，，，，，达19%，，，，，市场生长潜力较大。。。。。新一线和一线都会，，，，，门店数目增速为18%和16%。。。。。

数据显示，，，，，三线都会咖啡订单量同比增添靠近2倍，，，，，四五线都会的咖啡订单量同比增添更高达250%以上，，，，，咖啡在下沉市场的潜力重大。。。。。

华南咖啡消耗能力最强，，，，，华中订单增速最快

2021年现制咖啡消耗金额、订单量、门店数排名靠前的省份均包括：广东、浙江、江苏；；
；；；现在，，，，，咖啡品牌也更多集中于华东、华南市场以及一二线都会。。。。。

咖啡市场都会生长

【广东】现制咖啡销售量，，，，，一连3年领跑天下

2020年~2022年，，，，，一连3年，，，，，广东现制咖啡到店消耗订单量都位列天下No.1，，，，，2022年，，，，，广东现制咖啡到店消耗订单量占比达28.48%，，，，，优势显着。。。。。

一方面，，，，，广东经济蓬勃，，，，，人均可支配收入较高；；
；；；另一方面，，，，，恒久以来，，，，，广东地区饮品消耗蓬勃，，，，，新茶饮市场昌盛，，，，，间接增进了进店消耗咖啡的习惯作育。。。。。

【上海】3~5月受疫情影响严重，，，，，但咖啡回复能力较强

凭证2021年上海市宣布的《上海？？？Х认闹甘废允荆，，，，上海共有6913家咖啡馆，，，，，数目远超纽约、伦敦、东京等，，，，，是全球咖啡馆最多的都会。。。。。

作为咖啡文化主要渗透地，，，，，2020年上海每万人咖啡馆拥有量为2.85家，，，，，仅低于伦敦的3.69家。。。。。

受疫情影响，，，，，上海二季度订单量断崖式下滑，，，，，美团数据显示，，，，，2022年3月上海订单量环比下降-38.01%，，，，，到4月下降到低点-99.46%，，，，，险些没有订单量的爆发。。。。。

但随着上海逐步复工复产，，，，，咖啡品类显示出较强的回复能力，，，，，阻止到2022年5月23日，，，，，环比4月，，，，，上海已实现订单量增添达57.2%。。。。。

【成都】提升咖啡新顶流，，，，，订单量仅次于上广北深

美团外卖数据来看，，，，，2021年咖啡高销都会TOP5中，，，，，除了上广北深四个一线都会，，，，，就是成都，，，，，有望成为下一个上海，，，，，2021年成都咖啡订单量同比增添189%，，，，，增速强劲，，，，，值得关注。。。。。

在网上搜索“咖啡店”要害词，，，，，有凌驾6000家关联效果。。。。。此前宣布的数据显示，，，，，成都咖啡店数目居天下第四。。。。。

成都咖啡企业增速显著，，，，，2021年门店数同比增添8.2%，，，，，到了2022年门店数增添达18.2%，，，，，趋近于现制咖啡整体大盘门店数增添比例。。。。。

成都咖啡门店增速主要原于两点：

1、开店本钱低；；
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2、拥有适合咖啡馆生涯的情形。。。。。

近年成都会鼎力大举开展都会更新和老旧小区刷新，，，，，让陌头巷尾焕然新生，，，，，拥有许多条“咖啡街道”。。。。。

中国咖啡融资情形

疫情影响下，，，，，仍是严冬期投融资热门赛道

企查查数据显示，，，，，我国现在共有在业/存续的咖啡相关企业16.4万家。。。。。从投融资情形来看，，，，，2013年以来，，，，，咖啡项目共获得融资114次，，，，，其中2018年融资数目抵达了巅峰。。。。。

咖啡行业融资中种子轮/天使轮、A轮以及B轮划分占41%、34%和7%，，，，，代表企业包括M Stand、Manner、瑞幸咖啡、Seesaw咖啡、鹰集咖啡等，，，，，许多品牌甚至短期内完成多轮融资。。。。。

从投资金额来看，，，，，仅2021年前7个月，，，，，资源融资金额已经凌驾63亿，，，，，远超2020年整年数额。。。。。数据显示，，，，，自2019年以来咖啡行业生长进入快车道，，，，，三年内行业获融资近743.32亿元。。。。。

咖啡生长趋势

1、平价咖啡走入一样平常，，，，，突破“高端精英”认知

单杯价钱个位数的幸运咖，，，，，在下沉市场快速拓店；；
；；；以Manner coffee为代表的平价优质咖啡，，，，，在一二线都会快速兴起。。。。。？？？Х雀叨恕⒕⒌摹叭松琛闭诒煌黄疲，，，，“好咖啡不应该那么贵”，，，，，“咖啡走入一样平常”，，，，，已经成为行业共识。。。。。

2、咖啡销售渠道，，，，，正在履历属性转变

2021年，，，，，中石油昆仑好客咖啡产品销售总额凌驾1亿。。。。。2022年，，，，，中国邮政也加入咖啡赛道，，，，，开出邮局咖啡，，，，，首店即火爆。。。。。

咖啡馆不再是咖啡唯一的销售渠道，，，，，便当店咖啡、快取店咖啡和外卖咖啡等便捷性咖啡消耗逐渐盛行，，，，，茶饮店也纷纷上架咖啡产品线。。。。。用更高效的触达方法，，，，，做一杯随手可得的咖啡，，，，，越来越多品牌，，，，，致力于知足消耗者的便捷性需求。。。。。

3、早餐+咖啡增添显着，，，，，新的售卖场景一直拓展

咖啡在早餐时段订单量占比上升显着，，，，，越来越多的白领/学生，，，，，选择用咖啡开启新的一天。。。。。

K咖啡、麦咖啡等连锁品牌，，，，，在早餐时段一直推出咖啡套餐；；
；；；自力咖啡馆、小型连锁咖啡品牌，，，，，也最先重视早餐时段售卖。。。。。与此同时，，，，，咖啡+可颂、咖啡+牛角包、咖啡+三明治，，，，，甚至咖啡+油饼、咖啡+油条，，，，，更本土化的早餐场景一直拓展。。。。。

“早C晚A”成为年轻人盛行的生涯方法，，，，，咖啡的早餐场景开发潜力重大。。。。。

4、果咖赛道正式崛起，，，，，水果成为咖啡的风韵指导

2022年春夏新品季，，，，，CoCo都可将青提、芒果、草莓、香水柠檬和百香果与咖啡连系，，，，，推出5款“可以嚼着喝的果咖”。。。。。

从柠檬美式、椰青咖啡，，，，，到油柑美式、榴莲拿铁，，，，，水果特调咖啡，，，，，是今年多个品牌押注的重点赛道之一。。。。。新茶饮的水果研发思绪，，，，，被借鉴到咖啡领域。。。。。

用人们更熟悉、更容易接受的水果，，，，，作为咖啡的风韵指导，，，，，从而让更多人愿意实验咖啡，，，，，继而爱上咖啡。。。。。

5、刚需型咖啡，，，，，或将是最有时机孕育巨擎的赛道

天天一杯提神醒脑，，，，，快节奏的生涯，，，，，让咖啡成为都会人的一样平常陪同。。。。。

在一线都会，，，，，年轻人咖啡消耗习惯已起源形成。。。。。未来，，，，，知足一样平常刚需型咖啡，，，，，或许是最有时机降生大型连锁品牌的赛道之一。。。。。